BIOVA - Feinste Salze, Pfeffer & Zucker aus aller Welt

Zum Würzen und Verfeinern meiner Speisen benutze ich nur die allerbesten Produkte. Dabei kommt es mir auf eine sehr gute Qualität an, die bei den Produkten des Unternehmen BIOVA absolut gegeben ist. Ich durfte einige Produkte aus dem Sortiment testen und etwas genauer unter die Lupe nehmen. Als Erstes möchte ich Euch aber das Unternehmen BIOVA ein klein wenig genauer vorstellen. Gegründet wurde BIOVA von Raphael Deckert im Jahr 2002 mit dem Hintergrund Kristallsalz nach Deutschland zu importieren. Da es damals nur wenig Kristallsalz Anbieter gab, wollte Raphael Deckert dies so schnell wie möglich ändern.

Bildquelle:www.biova.de

Dabei sollte die Qualität sowie ein faires Preis-Leistungsverhältnis der jeweiligen Produkte an erster Stelle stehen. Mittlerweile zählt BIOVA zu einem der renommiertesten Unternehmen in ganz Europa. Natürlich haben die vielen Vertriebspartner einen großen Anteil an diesem Erfolg. Mit insgesamt über 50 verschiedenen Natursalzen aus der ganzen Welt ist BIOVA zu einem der größten Salzlieferanten herangewachsen. Durch die große Lagerkapazität mit 1300m² kann man schnell auf größere Anfragen reagieren und diese in kürzester Zeit ausliefern.

Folgende Produktgruppen sind bei BIOVA zu finden:

• Speisesalze
• Natursalze
• Gourmetsalze aus aller Welt
• Himalaya Salzlecksteine aus Pakistan
• Salzlampen & Salzteelichter aus Pakistan
• Diverse Salzkosmetikprodukte
• Salzbaustoffe
• Verschiedene Gourmet-Pfeffer aus aller Welt (auch in Bio)
• Naturzucker

Auch in Sachen ökologisches Handeln ist BIOVA ein absoluter Vorreiter. Hierbei versucht man als Importeur und Salzgroßhändler, so viele Ressourcen der Erde zu schonen und diese optimal zu nutzen. Bereits seit 2009 betreibt man eine Solaranlage zur Warmwasseraufbereitung und Heizungsunterstützung im Unternehmen, die für absolute Nachhaltigkeit steht. Weiterhin nutzt man seit 2012 eine Photovoltaikanlage mit einer Leistung von 20,2KW, die den gesamten Strombedarf abdeckt.

BIOVA unterstützt in Zusammenarbeit mit WorldVision seit 2004 ein Patenkind aus Mauretanien. Der Junge heißt Abdoulaye Ba und ist mittlerweile 14 Jahre alt. Eine wirklich tolle Idee, die sich manch andere große Unternehmen abschauen sollten.

Im Shop von BIOVA sind folgende Kategorien zu finden:

• Natursalze
• Pfeffere
• Naturzucker
• Gewürze 
• Superfoods
• Bücher
• Salz Süßigkeiten
• Salzlecksteine
• Salzbaustoffe
• Kosmetika
• Indische Waschnüsse
• Salzlampen
• Salzgrotten
• Salzteelichter
• Salzmühlen
• Sonderprodukte
• Salzinhalation
• Geschenkverpackungen

Für meinen Test erhielt ich folgende Produkte:

Tigerpfeffer, schwarzer Malabar Pfeffer, BIOVA Gourmet 80g aus Indien

Dieser ganz besondere Pfeffer kommt aus einem streng geschützten Naturschutzgebiet im Hochland der Malabarküste. Diese liegt im Bundesstaat Kerala ganz im Süd-Westen Indiens. Das Anbaugebiet ist bekannt für ihre große Artenvielfalt. Hier findet man Tiger und Elefanten in großer Vielzahl, die diesem Pfeffer auch seinen Namen gaben. Der Tigerpfeffer besitzt einen hohen Anteil an Geschmacks- und Aromastoffe wie ätherische Öle. Die Erntemengen sind nur sehr gering, was sich auch auf den Preis niederschlägt. Der Tigerpfeffer wird in Handarbeit gepflückt und dann sonnengetrocknet.

Es empfiehlt sich den Pfeffer immer frisch gemahlen zu verwenden. Nur so entfaltet er seinen einzigartigen Geschmack. Er eignet sich besten zum Verfeinern von Fleisch und Fisch, für Soßen und Eintopfgerichte.

Erhältliche Verpackungsgrößen:80g Papier Faltschachtel:

Artikel-Nr.: 2210 EAN Code: 4260114119517

UVPE: 4,95 €/St. inkl. 7% Mwst.

Persisches Blausalz aus dem Iran Granulat, Biova Gourmet 200g

Persisches Blausalz, das wollte ich unbedingt einmal probieren. Dieses seltene Salz kommt aus dem Iran und wird auch Persiensalz genannt. Die bläuliche Farbe entsteht durch die Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter. Dieses Salz ist ebenfalls für eine Salzmühle geeignet. Hiermit lassen sich Meeresfrüchte und Salate optimal aufpeppen.

Eigenschaften:

• Steinsalz aus dem Iran
• handverlesene Stücke
• die blaue Farbe ist ein sehr seltener optischer Effekt
• sehr intensiver Geschmack

Jetzt und ab sofort in drei Körnungen erhältlich: 

• Fein 0,1-0,7mm 
• Granulat 1-5mm und
• Brocken 2-5cm 

Quellwassersalz aus Portugal, Biova Gourmet 200g

Dieses Salz zählt zu den besten der Welt. Es wird sehr 
aufwendig getestet, was daran liegt, dass so mancher Salzhändler den Markt in Verruf gebracht und den Verbraucher verunsichert hat. Das Quellwassersalz von BIOVA wird von einem kleinen Salzbauern in Rio Major bezogen. Auch hier wird alles per Hand ausgelesen, was mit sehr viel Arbeit verbunden ist. Es werden nur 12t pro Jahr  produziert, was eine gleichbleibende Qualität gewährleistet. Durch die schonende Herstellung bleibt dem Salz die reine, kristalline Form erhalten.

Das Salz ist vielseitig einsetzbar:

• Mundspülungen
• Augenbäder
• Nasenspülungen
• Gesichtsdampfbad
• Sole-Wickel
• etc.

Banasura Hochlandpfeffer aus Indien, Biova Gourmet 80g

Dieser Pfeffer wird im Wayanad Bezirk im Nordosten Kerala angebaut und hat dort seinen Ursprung. Durch den besonderen fruchtbare Boden, wird dieser ganz spezielle Pfeffer angebaut. Die Pfefferpflanzen unterscheiden sich grundlegend von den Pfefferpflanzen anderer Regionen. Der Banasura Hochlandpfeffer ist eine Züchtung aus den Sorten Karimunda und Panniyur. Diese sind besonders hochwertig und einzigartig. Das besondere Aroma entwickelt sich nach einer langen Reifung, welche Mitte bis Ende März beginnt. Dieser Pfeffer überzeugt durch ein ganz intensives Geschmackserlebnis, welches man sofort wahrnimmt.

Eigenschaften:

Besonderheit: extrem dicke Pfefferbeeren
Geschmack: aromatisch, warme Schärfe
Gerichte: Fleischgerichte, Steaks

BIOVA Salz- & Pfeffermühle- Grün im Karton mit ABS Keramikmahlwerk

Diese Salz- & Pfeffermühle ist schon optisch ein echter Hingucker. Die freundliche Farbkombination, passt sich jeder Küchengestaltung an. Die Mühlen von BIOVA eignen sich perfekt für Pfeffer, Gewürze oder Gewürzsalze. 

Eigenschaften:

• Edle Optik aus Glas & Edelstahl
• Innen ein verstellbares ABS Keramikmahlwerk

Mein Fazit:

Mich haben alle Produkte in den Bereichen Qualität, Geschmack, Verarbeitung und schonende Herstellung überzeugt. Hier schmeckt man einfach den Unterschied zu herkömmlichen Salzen & Pfeffer. 

Die Produkte wurden mir für diesen Test kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt. Der Bericht basiert auf meiner eigenen Erfahrung und Meinung. Dies beeinflusst in keinster Weise meine objektive Meinung. Der Text und die Bilder unterliegen meinem Copyright. Das Copyright der Logos liegt bei www.biova.de