Wendland Spice & Food - Produkte die einfach lecker sind

Bildquelle:www.wendland.eu

Heute möchte ich Euch das Unternehmen Wendland Spice & Food etwas genauer vorstellen und darüber berichten. Wendland hat sich auf die Herstellung von Saucen und Gewürzmischungen spezialisiert, welche insbesondere für die Nahrungsmittelindustrie gedacht sind. Gegründet wurde das Unternehmen vor mehr als 30 Jahren mit der Aufgabe, einen gleichbleibenden und hohen Qualitätsstandard zu gewährleisten. Aber auch die vielen fleißigen Mitarbeiter haben einen großen Anteil an dem Erfolg des Unternehmens Wendland. Ein großer Bestandteil des Unternehmens sind besondere Sonderanfertigungen von individuellen Produkten für verschiedene Partner. Dabei wird sehr viel Wert auf Form, Beschaffenheit, Inhaltsstoffe und Geschmack des jeweiligen Produktes gelegt.

Besonders die jahrelange Erfahrung in Sachen Branchenkenntnisse, hat dem Unternehmen ein Gespür für funktionierende Konzepte verliehen. Dabei spielen drei elementare Pfeiler wie Kreativität, Originalität und Flexibilität eine bedeutende Rolle. Aber auch die Entwicklung von neuen Trends und ganz nah am Markt zu sein ist dem Unternehmen Wendland sehr wichtig. Ein großer Fokus wird dabei auf die ständige Überwachung der Produktqualität gelegt. Seit vielen Jahren ist Wendland nach dem IFS und bei Bioprodukten nach den Richtlinien der Europäischen Öko-Verordnung zertifiziert. 

Nicht nur Lieferanten sowie Warenein- und -ausgang werden täglich unter die Lupe genommen, nein auch das Sortiment wird umfassend geprüft. Aber auch Textur, Geschmack und Inhaltsstoffe stehen stetig auf den Prüfstand. Ein großes Hauptaugenmerk legt man auf den Verzicht von Zusatzstoffen. Weiterhin sucht man Alternativen zu Produkten mit Allergenen wie Laktose oder Gluten. Viele der Produkte kommen ebenfalls komplett ohne Aromen aus.

Zu den Kunden von Wendland zählen u.a. Akteure der Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie und Gastronomie. Hier kommt die Produktpalette von Suppen, Saucen, Brühen, Fonds, Desserts, Fleischalternativen und Gewürzmischungen zum Einsatz. Bei Wendland finden auch des Öfteren Aktionswochen mit verschiedenen Themen statt. 

Zur Zeit sind folgende Aktionen aktuell:

• Karawane der Köstlichkeiten - Auf der Weihrauchstrasse durch das Morgenland
• Tschüss Rettungsringe - Essen wie in Malibu
• Asia Noodles auf Bali

Diese Produktlinien findet man bei Wendland:

Wendland Basis / Diese Produkte können nach Belieben verfeinert und abgewandelt werden.

Wendlands Grüne Linie / Diese Linie verzichtet auf Fleisch und bietet gute Alternativen wie Salatdressings, Pestos, Kräuter usw. an.

Wendland Beyond / Diese Produkte sind sehr anspruchsvoll und fein austariert. Diese Produkte gelangen direkt auf dem Tisch des Kunden. Hier findet man Karibiksaucen, Salsas, Asiasaucen und vieles mehr.

Wendland Exklusiv / Diese Linie ist etwas ganz besonderes. Hier findet man erlesene Gewürzmischungen und hochwertige Produkte.

Unter folgenden Eigenschaften kann man bei Wendland wählen:

• Vegan
• Allergenfrei
• Lakrosefrei
• Glutenfrei 

Im Online-Shop von Wendland findet man eine umfangreiche Auswahl an verschiedenen Produkten. Dabei kann man auch vergleichsweise kleinere Gebinde erwerben. 

Für meinen Test erhielt ich folgende Produkte:

Braune Grundsauce, vegan

Diese braune Grundsauce steht einer selbst gemachten Sauce in nichts nach. Hier findet man weder Geschmacksverstärker noch Hefeextrakt im Produkt. Weiterhin ist die Grundsauce vegan und allergenfrei. Mit dieser Grundsauce lassen sich leckere Saucen optimal Verfeinern und Abschmecken. Sie passt ebenfalls hervorragend zu Kartoffeln, Pasta und Klößen. Aber auch Fleischgerichte gehen mit dieser Sauce eine perfekte Symbiose ein.

Dosierung: 100g / 1 Liter

Zutaten:

Würze, Dextrose, modifizierte Stärke, Palmfett, Speisesalz, Tomatenpulver, Karamellpulver, Aroma, Zucker, Zwiebeln, Verdickungsmittel (Xanthan), Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel (Citronensäure)  

Produkteigenschaften:

Glutenfrei: √

Vegetarisch: √

Ohne Konservierungsstoffe: √

Laktosefrei: √

Vegan: √

Ohne Geschmacksverstärker: √

Allergenfrei: √

Deklarationsfrei: √

Ohne zugesetzte Aromen: X

Klare Hühnerbrühe, Pulver

Eine Hühnerbrühe kann ein Gericht bestens verfeinern und den letzten Schliff verleihen. Die Wendland Hühnerbrühe besitzt die typische Huhnnote und ist ideal geeignet zum Abschmecken von Saucen, als Basis für Suppen und Eintöpfe oder als eigenständige Trinksuppe.Aber auch Dips, Dressings und Marinaden lassen sich mit dieser Hühnerbrühe perfekt abrunden.

Dosierung:  22g / 1 Liter

Zutaten:

Speisesalz, Würze, Dextrose, Hühnerfett 9%, natürliche Aromen (enthält Ei, Milch, Sellerie), Gewürzextrakte (enthält Sellerie, Lactose), Gewürz.

Produkteigenschaften:

Glutenfrei: √

Vegetarisch: X

Ohne Konservierungsstoffe: √

Laktosefrei: X

Vegan: X

Ohne Geschmacksverstärker: √

Allergenfrei: X

Deklarationsfrei: √

Ohne zugesetzte Aromen: X

GAF für Ochsenbouillon 

Diese Bouillon eignet sich perfekt für die Zubereitung von kräftigen Rinderknochenbrühen, als Basis für Eintöpfe und als Suppe für zwischendurch. Aber auch als Essenz für Maultaschen oder Grießklößchen sowie als Saucenbasis oder zum Würzen ist die GAF für Ochsenbouillon ein absolutes Gedicht.

 

Dosierung: 30g / 1 Liter

Zutaten:

Speisesalz, Aroma (enthält Soja, Milch, Sellerie), Würze, Palmfett, Stärke, Dextrose, Zucker, Hefeextrakt, Rindfleischextrakt, Maltodextrin, Gerstenmalzextrakt, Tomatenpulve.

Produkteigenschaften:

Glutenfrei: X

Vegetarisch: X

Ohne Konservierungsstoffe: √

Laktosefrei: X

Vegan: X

Ohne Geschmacksverstärker: √

Allergenfrei: X

Deklarationsfrei: √

Ohne zugesetzte Aromen: X

Sojabolognaise, Pulver

Ich bin ein großer Fan von Spaghetti Bolognese und liebe dieses Gericht über alles. Die Sojabolognaise ist dabei eine sehr gute fleischlose Alternative. Allerdings habe ich die Sojabolognaise mit Hähnchenhackfleisch vermischt und zu Nudeln gereicht. Aber auch vegetarische Pastagerichte und Aufläufe erhalten mit der Sojabolognaise den letzten Schliff. Die enthaltenen Sojaeiweißsplitter werden durch eine ausgesuchten Kräuter-Gewürzkombination optimal ergänzt.

Dosierung: 250g / 1 Liter 

Zutaten:

Tomatenpulver, Sojaeiweißsplitter 21%, Zucker, Röstzwiebeln (Zwiebeln, pflanzliche Öle (Palm, Sonnenblume), Weizenmehl, Salz), Dextrose, Speisesalz, Würze, Palmfett, Gewürze, modifizierte Stärke, Kräuter, Zwiebeln, Paprika, Rote Beete Pulver, Säuerungsmittel (Citronensäure) 

Produkteigenschaften:

Glutenfrei: X

Vegetarisch: √

Ohne Konservierungsstoffe: √

Laktosefrei: √

Vegan: √

Ohne Geschmacksverstärker: √

Allergenfrei: X

Deklarationsfrei: √

Ohne zugesetzte Aromen: √

Mousse gebrannte Mandel, Pulver

Ich selbst bin eigentlich nicht so der Dessertliebhaber, doch die Mousse gebrannte Mandel, hat auch mich neugierig gemacht. Diese Mousse ist absolut fluffig und mit echten gebrannten Mandelstückchen versehen.

Dosierung: 400g / 1 Liter

Zutaten:

Zucker, Aufschlagemulgator (pflanzliche Öle (Palm, Kokos), Glucosesirup, Emulgator (Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Milchprotein, modifizierte Stärke, Instantgelatine), gebrannte Mandeln 19% (Mandelkerne, Zucker, Glucosesirup, Sonnenblumenöl, Karamell) (kann Spuren von Erdnüssen enthalten), Mandeln, Gelatine, Dextrose, Aroma (enthält Milch), Karamellpulver.

Produkteigenschaften:

Glutenfrei: √

Vegetarisch: X

Ohne Konservierungsstoffe: √

Laktosefrei: X

Vegan: X

Ohne Geschmacksverstärker: √

Allergenfrei: X

Deklarationsfrei: √

Ohne zugesetzte Aromen: X

Pizzagewürz-Döschen

Pizza steht bei mir nur sehr selten auf dem Speiseplan, doch ab und zu muss auch ich mir diesen Genuss gönnen. Das Pizzagewürz verleiht der Pizza einen würzigen Geschmack. Auch als Topping, in der Tomatensauce oder zu Tomatensalat mit Mozzarella, Spaghetti Bolognaise oder Bruschetta macht sich dieses Gewürz perfekt.

Zutaten:

Oregano, Paprika, Pfeffer, Senfsaat, Koriander, Majoran, Rosmarin, Basilikum, Knoblauch, Wacholderbeeren, Pimen.

Produkteigenschaften:

Glutenfrei: √

Vegetarisch: √

Ohne Konservierungsstoffe: √

Laktosefrei: √

Vegan: √

Ohne Geschmacksverstärker: √

Allergenfrei: X

Deklarationsfrei: √

Ohne zugesetzte Aromen: √

Des Weiteren waren noch folgende Döschen in meinen Testpaket:

Parisienne-Döschen

Magic Spice Porterhouse-Döschen 

Mein Fazit:

Die Produkte von Wendland haben mich absolut überzeugt. Die einfache Zubereitung und der Geschmack punkten auf ganzer Linie. Auch der Verzicht von Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe finde ich wirklich lobend.

Das Copyright des Logos und der Screenshots, liegt bei www.wendland.eu
Die Produkte wurden mir für diesen Test kostenlos zur Verfügung gestellt. Der Bericht basiert auf meinen Erfahrungen und meiner eigenen Meinung.