WENDLAND SPICE & FOOD - Produkte mit einem unverwechselbaren Charakter

Das Unternehmen WENDLAND Spice & Food, hat mir einige ihrer Produkte zum testen überlassen, worüber ich mich sehr gefreut habe. WENDLAND ist Hersteller sowie Entwickler von Produkten der Nahrungsmittelindustrie. Vor allem hat man sich hier auf die Herstellung von Saucen, Pasten, Marinaden, Dressings und Würzmischungen spezialisiert. Gegründet wurde das Unternehmen vor mehr als 30 Jahren mit der Aufgabe, einen gleichbleibenden und hohen Qualitätsstandard zu gewährleisten. Aber auch die vielen fleißigen Mitarbeiter haben einen großen Anteil an dem Erfolg des Unternehmens Wendland. Ein großer Bestandteil des Unternehmens sind besondere Sonderanfertigungen von individuellen Produkten für verschiedene Partner. Dabei wird sehr viel Wert auf Form, Beschaffenheit, Inhaltsstoffe und Geschmack des jeweiligen Produktes gelegt.

Bildquelle:www.wendland.eu

Die Produktpalette umfasst folgende Produkte:

• Gekörnte Brühen
• Dip
• Gewürz Aroma Fonds
• Jus
• Saucen
• Saucenbinder
• Streugewürz
• Desserts
• Pflanzl
• Veggie
• Kräuter in Öl
• Pestos
• Salatdressings
• Salatsaucen
• Soja Basics
• Asia Noodle Soups
• Dipsaucen
• Karibiksaucen
• Pastasaucen

Das ist allerdings nur eine zusammengefasste Kategorie. Es gibt noch weitere Kategorien, die man wie folgt filtern kann:

• Vegan
• Allergenfrei
• Lakrosefrei
• Glutenfrei

Weiterhin findet man folgende Produktlinien im Sortiment:

Wendland Basis / Diese Produkte können nach Belieben verfeinert und abgewandelt werden.

Wendlands Grüne Linie / Diese Linie verzichtet auf Fleisch und bietet gute Alternativen wie Salatdressings, Pestos, Kräuter usw. an.

Wendland Beyond / Diese Produkte sind sehr anspruchsvoll und fein austariert. Diese Produkte gelangen direkt auf dem Tisch des Kunden. Hier findet man Karibiksaucen, Salsas, Asiasaucen und vieles mehr.

Wendland Exklusiv / Diese Linie ist etwas ganz besonderes. Hier findet man erlesene Gewürzmischungen und hochwertige Produkte.

Bei der Qualität der Produkte werden keine Kompromisse eingegangen. Diese werden ständig Überwacht und von externer Stelle bestätigt. Die Produkte von Wendland werden nach den Richtlinien der Europäischen Öko-Verordnung zertifiziert und kontrolliert. Aber auch Textur, Geschmack und Inhaltsstoffe stehen stetig auf den Prüfstand. Ein großes Hauptaugenmerk legt man auf den Verzicht von Zusatzstoffen. Weiterhin sucht man Alternativen zu Produkten mit Allergenen wie Laktose oder Gluten. Viele der Produkte kommen ebenfalls komplett ohne Aromen aus.

Im Online-Shop von WENDLAND findet man viele tolle Produkte, die für jeden Geschmack etwas bereit halten.

Für meinen Test erhielt ich folgende Produkte:

1000 Island Dressing

Ich bin ein großer Liebhaber von Salaten jeder Art. Für mich könnte es jeden Tag Salat geben, was allerdings meinem Mann nicht so gefallen würde. Das 1000 Island Dressing musste ich unbedingt gleich ausprobieren und verfeinerte hiermit einen gemischten Salat. Allerdings konnte mich das Dressing nicht überzeugen, da ich es einfach viel zu süß fand. Wenn man die Zutatenliste anschaut, so steht Zucker gleich an erster Stelle, was so viel bedeutet, das auch Zucker am meisten im Produkt enthalten ist. Die anderen enthaltenen Zutaten konnte man nur sehr schwer herausschmecken, was ich sehr schade fand.

Bei der Zubereitung hatte ich mich für ein Joghurt-Dressing entschieden, was ich am liebsten mag. Dort habe ich das 1000 Island-Dressing sparsam eingerührt und untergmischt. Ich habe das Dressing noch ein wenig verfeinert, da die Süße zu sehr im Vordergrund stand. 

Zutaten:

Zucker, Paprika, Speisesalz, Tomatenpulver, modifizierte Stärke, Gewürze, Petersilie, Säureregulator (Trinatriumcitrat), Säuerungsmittel (Citronensäure), Kräuter, Verdickungsmittel (Xanthan), Rote Beete Pulver, natürliche Aromaextrakte

Dosierung:

100g/l

Fix für Hummus

Hummus ist besonders in den orientalischen Ländern ein sehr beliebter als Aufstrich, der zu vielen Gerichten gereicht wird. Ich mache mir meinen Hummus sehr oft selbst, indem ich Kichererbsen, Knoblauch und noch weitere leckere Zutaten miteinander püriere. Wenn es natürlich mal schnell gehen muss, dann ist der Fix für Hummus von Wendland sicherlich für viele eine gute Alternative. Für mich selbst allerdings nicht, denn auch dieses Produkt konnte bei mir leider nicht punkten. Auch hier war mir die Süße einfach zu dominant und passte nicht zum eigentlichen Hummus. 

Zutaten:

Kichererbsenmehl 50%, Palmöl, Glukosesirup, modifizierte Stärke, Zucker, Speisesalz, Zitronenpulver (Maltodextrin, Zitronensaftkonzentrat), Knoblauch, Gewürze, geriebene Zitronenschale, Sesamöl 0,5%

Dosierung:

1250g/l

Gemüse-Pflanzl mit Röstzwiebeln

Die Gemüse-Pflanzl mit Röstzwiebeln haben mich total positiv überrascht. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell gemacht. Hierzu einfach die Pflanzlmischung im Verhältnis 1:1 mit kaltem Wasser anrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Nun einfach die Pflanzl in die gewünschte Form bringen und ausbraten. Ich habe mich bei der Zubereitung für einen falschen Hasen mit hart gekochten Eiern entschieden. Dazu habe ich die Masse in eine Auflaufform gegeben und in die Mitte drei Eier gedrückt. Danach habe ich alles im Ofen goldbraun backen lassen. Einfach absolut lecker und unbedingt zum Nachmachen empfohlen.

Zutaten:

Röstzwiebeln 25% (Zwiebeln, Palmöl, Weizenmehl, Salz), Palmöl, Weizenprotein (Weizenprotein, Gerstenmalzextrakt), Palmfett, Hühnereiweißpulver, Weizenmehl, modifizierte Stärke, Dextrose, Milchzucker, Gemüse 2,9% (Zwiebeln, Lauch, Paprika), Weizenfaser, Würze, Milcheiweiß, Maltodextrin, Speisesalz, Sojasaucenpulver (Sojabohnen, Speisesalz, Maltodextrin), Hühnereigelbpulver, Erbsenprotein, Weizenkeime, Gewürze

Dosierung:

1000g/l

Feine weiße Sauce

Diese weiße Sauce eignet sich bestens zur Verfeinerung von Geflügel, Fisch, Pasta, Reis, Gemüse und vieles mehr. Die feine weiße Sauce ist sehr ausgewogen im Geschmack und besticht durch eine gelungene Säurenote.

Zutaten:

Palmöl, modifizierte Stärke, Weizenmehl, Milchzucker, Dextrose, Würze, Speisesalz, Zucker, Hefeextrakt, Milcheiweiß, Zwiebeln, Gewürze, Verdickungsmittel (Xanthan), Säuerungsmittel (Citronensäure)

Dosierung:

120g/l

Mousse au Chocolat

Auf dieses Produkt hatte ich mich am meisten gefreut. Ich bin zwar nicht die geborene Naschkatze, aber zu Mouse au Chocolat kann auch ich nicht Nein sagen. Besonders dunkle Mouse au Chocolate hat es mir dabei angetan. Doch eine Mouse au Chocolat zum Selbst anrühren, war mir bisher neu. Deshalb war ich auch sehr gespannt auf das Endergebnis. 

Der Mischung nur Milch hinzugeben und dann aufschlagen und kaltstellen. Danach portionieren und servieren. Ich habe die Mouse au Chocoalte mit Himbeeren in einem Glas angerichtet und sofort gegessen. Für mich hätte die Mouse ruhig ein klein wenig mehr Zucker gebrauchen können.

Zutaten:

Zucker, Aufschlagemulgator (pflanzliche Öle (Palm, Kokos), Glucosesirup, Emulgatoren (Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Milchprotein), modifizierte Stärke, Instantgelatine), Kakao 14%, Dextrose, Gelatine, natürliches Aroma

Dosierung:

400g/l

Mein Fazit:

Leider konnten mich nicht alle Produkte von Wendland überzeugen, was sicherlich auch Geschmacksache ist. Allerdings wurde ich von einigen auch komplett überrascht.



Die Produkte wurden mir für diesen Test kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt. Der Bericht basiert auf meiner eigenen Erfahrung und Meinung. Dies beeinflusst in keinster Weise meine objektive Meinung. Der Text und die Bilder unterliegen meinem Copyright. Das Copyright der Logos liegt bei www.wendland.eu

GÄRTNEREI SCHANBACHER - Qualität aus einer Hand

Ich habe ein mega großes Testpaket erhalten, welches mir von der Gärtnerei Schanbacher zur Verfügung gestellt wurde. Was sich in meinem Paket befand, das erzähle ich Euch ein wenig später. Gegründet wurde die Gärtnerei im Jahr 1926 mit dem Ziel der Vermarktung von Gemüse. Das mittelständige Familienunternehmen bietet eine umfangreiche Auswahl an gärtnerischen Leistungen an, welche sich vor allem um die Produktionsgärtnerei, Friedhof, die Überwinterung von Kübelpflanzen und viel mehr dreht. Hierbei hat man sich zur Aufgabe gesetzt, alles zu vollster Zufriedenheit der Kunden auszuführen und eine hohe Qualität zu garantieren. Weiterhin legt man sehr viel Wert auf eine fachkundige und freundliche Beratung, die vielen Kunden bei der Auswahl der Gärtnerei Produkte helfen soll.

Bildquelle:www.gaertnerei-schanbacher.de

Folgende Eigenschaften, zeichnet die Gärtnerei Schanbacher aus:

• Freundliche und fachkundige Beratung
• Ideenvielfalt bei der Umsetzung Ihrer Wünsche
• Ausgesuchtes Angebot an Produkten
• Regionale Produkte (kurze Fahrtwege)
• Zuverlässigkeit
• Professionalität

Diese Dienstleistungen, kann man bei der Gärtnerei in Anspruch nehmen:

• Mietpflanzen
• Gefäßbepflanzung
• Urlaubspflege
• Garten-/Pflanzenpflege
• Pflegetermine nach Wunsch
• Lieferservice

Wer möchte, der kann die Gärtnerei Schanbacher immer dienstags und samstags auf den Schorndorfer Wochenmarkt besuchen und sich von den tollen Produkten begeistern lassen.

Ein weiteres Highlight der Gärtnerei Schanbacher ist der Kürbis Online-Shop. Dieser bietet eine Vielzahl an unterschiedlichen Kürbissorten an, die zum Verzehr oder auch zum Schnitzen geeignet sind. Der Kürbis zählt zu den ältesten Fruchtpflanzen und wird in folgende drei Bereiche eingeteilt:

• Speisekürbisse
• Zierkürbisse
• Haloween- und Schnitzkürbisse

Dabei gibt es mehr als hundert Kürbissorten, die sich in Farbe, Form, Größe und Geschmack unterscheiden. Im Kürbis-Shop gibt es aber noch viel mehr zu entdecken wie z.B. Kürbisrezepte, Schnitzanleitungen für Haloweenkürbisse und vieles, vieles mehr. Schaut einfach mal vorbei und lasst Euch inspirieren.

Bildquelle:www.gaertnerei-schanbacher.de

Auch ich durfte in die Welt der Kürbisse eintauchen und habe deshalb folgende Kürbisse zum testen erhalten:

2 Mandarin-Kürbisse ( orange )

Dieser Speisekürbis ist nicht nur sehr dekorativ, nein auch geschmacklich hat dieser eine ganze Menge zu bieten. Er ist vielseitig einsetzbar und kann je nach Wunsch zubereitet werden. Sein nussiger Geschmack erinnert sehr stark an Maronen, die besonders in der Weihnachtszeit auf den Tisch kommen. 

Eigenschaften:

• Gewicht: ca. 200 – 400 g
• Fruchtfleisch: orange, frisch, knackig, nur leicht mehlig
• Verwendbarkeit: Kochen,Backen,Rohverzehr z.B. für Suppen, Brotaufstriche, Gemüsebeilage, Aufläufe etc.
• Haltbarkeit und Lagerungshinweis: Kühl und trocken lagern. Einige Wochen bis Monate haltbar.

Preis: Stück / 2,69 €

Hokkaido Kürbis ( orange )

Der Hokkaidokürbis gehört sicherlich zu einen der bekanntesten Kürbisse überhaupt. Er besitzt den Vorteil, dass man diesen Kürbis auch mit Schale verzehren kann, was die Zubereitung sichtlich vereinfacht. Das faserarme Fruchtfleisch erinnert ebenfalls an Maronen oder Nüsse.

Eigenschaften:

• Herkunftsland: Deutschland​
• Gewicht: ca. 0,5 - 2,5 kg
• Fruchtfleisch: gelb-orange; ca. 2-3 cm dick; saftig; faserarm
• Geschmack: süßlich, nussiges Aroma
• Verwendbarkeit: zum Schnitzen, Kochen, Backen z.B. für Suppen, Kuchen, Gratin, Aufläufe, Kompott, Salate, Desserts, Marmelade
• Haltbarkeit und Lagerungshinweise: Kühl und trocken lagern. Der Kürbis kann sich mehrere Monate halten.
• Zusätzlicher Hinweis: Kann mit Schale verwendet werden - kann roh verzehrt werden - besonders hoher Beta-Karotin-Gehalt - wirkt entwässernd - niedriger Fettgehalt - beachtlicher Anteil an Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E sowie Folsäure, Magnesium, Eisen und Phosphor

Preis: Stück / 1,95 €

Butternut-Kürbis

Der Butternut-Kürbis ist optisch schon ein echter Hingucker, da er an eine Birne erinnert. Das Fruchtfleisch besitzt einen nussigen, leicht süßlichen Geschmack. Daher eignet er sich besonders für die Zubereitung von Püree oder Pasta Gerichten. Aber auch zur Verwendung als Suppe oder gefüllt, macht der Butternut-Kürbis eine sehr gute Figur. Wer möchte, kann den Kürbis auch in Desserts oder Kuchen verarbeiten.

Eigenschaften:

• Herkunftsland: Deutschland​
• Gewicht: ca. 0,5 - 2,5 kg
• Fruchtfleisch: buttrig, weich, hellorange
• Geschmack: milder, avocadoähnlicher Geschmack, nussig
• Verwendbarkeit:  Kochen, Backen z.B. für Suppen, Kuchen, Gratin, Aufläufe, Kompott, Salate,  asiatische Gerichte
• Haltbarkeit und Lagerungshinweise: Kühl und trocken lagern. Bis zu einem Jahr haltbar.
• Zusätzlicher Hinweis: Schale ist nicht essbar

Preis: Stück / 2,69 €

Gelber Zentner

Der gelbe Zentner ist ein staatlicher Kürbis, der bis zu 50 kg schwer werden kann. Er eignet sich sehr gut als Haloween-Kürbis, da er sich sehr gut schnitzen lässt. Aber auch als Dekoration ist dieser Kürbis perfekt. Natürlich kann man diesen auch in Kürbissuppen, Aufläufen oder als Kürbisgemüse verwenden. 

Preis: Stück / 6,99 €

Roter Zentner

Bei diesem Kürbis sticht einem sofort die leuchtende rote Farbe ins Auge. Er gehört zu den beliebtesten Kürbissen überhaupt und sein Fruchtfleisch ist sehr vitaminreich , fest und saftig zugleich. Auch der rote Zentner ist ein beliebter Schnitzkürbis zu Haloween.

Preis: Stück / 5,99 €

Kleine weiße Kugel ( Zierkürbis )

Dieser kleine aber feine Zierkürbis ist auf jeder Herbstdekoration ein echter Blickfang. Auch als dekorative Schneekugel, findet dieser kleine Kürbis beste Verwendung.

Preis: Stück / 2,19 €

Haloweenkürbis / klein

Dieser Kürbis ist besonders in der Haloweenzeit ein beliebter Dekorationsgegenstand. Er eignet sich hervorragend zum Schnitzen und Aushöhlen.

Eigenschaften:

• Gewicht: ca. 2-5 kg
• Höhe: ca. 20 cm
• Breite: ca. 20 cm
• ab 10 Stück kostet das ein Kürbis nur noch 5,49€

Preis: Stück / 5,99 €

Haloweenkürbis / mittelgroß

Hiermit wird jedes Haloween zum echten Hit. Dieser mittelgroße Schnitzkürbis wird für jedes Kind zur wahren Freude.

Eigenschaften:

• Gewicht: ca. 6-10 kg schwer
• Höhe: ca. 30 cm
• Breite: ca. 30 cm

Preis: Stück / 10,99 €

Delicata

Hier ist der Name absolut Programm, denn dieser Kürbis hat mich geschmacklich absolut positiv überrascht. Er eignet sich bestens für deftige, als auch für süße Speisen. Aber auch als Salatbeilage oder zum Braten ist dieser Kürbis ein echter Genuss. Der Delicata ist sehr nahrhaft und gesund, was ihn als Speisekürbis absolut auszeichnet.

Eigenschaften:

• Sommerkürbis
• 0,3 bis 1 kg Gewicht
• hellgelbes, sehr feines Fruchtfleisch
• Aroma: süß und fruchtig, ein wenig nussig
• reich an Vitamin A, Betacarotin und Magnesiu
• in der Küche vielseitig verwendbar
• Lagerung: bis zu 3 Monate

Preis: Stück / 2,69 €

Französische Beere

Von diesem Kürbis habe ich vorher noch nie etwas gehört. Der Name klingt schon sehr edel, was ich auch geschmacklich bestätigen kann. Er besitzt einen milden Geschmack und ist vielseitig in der Küche einzusetzen. Er verfeinert sowohl herzhafte Gerichte als auch leckere Süßspeisen. Auch kalorientechnisch besitzt dieser Kürbis nur sehr wenig Fett und viele Mineralstoffe und Spurenelemente.

Eigenschaften:

• Form: grüner bis grünbrauner Stangenkürbis, birnenförmig
• Gewicht: 2 bis 4 kg
• Schale: glatt und mit dem Sparschäler leicht zu entfernen
• Fruchtfleisch: schön intensiv orange, wenig Kerne

Preis: Stück / 7,49 €

Flat White Boer ( Flacher weißer Burenkürbis )

Dieser Kürbis ist vor allem in Südafrika heimisch. Optisch ist dieser Kürbis eine echte Erscheinung und gehört zu den attraktivsten Kürbissen überhaupt. Er kann ein Gewicht von bis zu 8 kg erreichen, was schon sehr staatlich ist. Er besitzt viele positive Eigenschaften wie kalorienarm, harntreibend und entwässernd. Das Fruchtfleisch ist dunkelorange und sehr aromatisch. Er hat ebenfalls einen hohen Beta-Karotin-Gehalt, was ein toller Inhaltsstoff ist. Auch in der Küche, lässt sich dieser Kürbis in vielen Gerichten einsetzen.

Preis: Stück / 8,49 €

Snowball Kürbis ( kleiner weißer Schneeball )

Dieser Kürbis eignet sich sowohl als Dekoration sowie als Speisekürbis. Das Fleisch ist sehr zart und gleichzeitig auch fest und aromatisch sowie süß. In der Küche ist der Snowball ein echter Allrounder und kann für Eintöpfe, Suppen, Aufläufe oder Kuchen verwendet werden.

Eigenschaften:

• Herkunftsland: Deutschland
• Gewicht: ca. 600 Gramm
• ca. 10-15 cm Durchmesser

Preis: Stück / 3,29 €

Baby Boo ( weißer Kürbis )

Ist Baby Boo nicht ein absolut niedlicher Name für ein Kürbis. Seine Schale ist weiß bzw. cremefarben und sein Gewicht beträgt nur ca. 100 bis 400 Gramm. Geschmacklich ist der Baby Boo eine echte Versuchung. Das nussige Aroma, verleiht vielen Gerichten ein unverwechselbaren Geschmack und sorgt somit für einen exklusiven Genuss.

Preis: Stück / 2,49 €

Ambercup

Der Name des Kürbisses bedeutet auf deutsch BERNSTEIN-BLUME. Als Dekoration oder auch als Esskürbis perfekt geeignet. Besonders Süßspeisen erhalten hiermit einen ganz besondere Note.

Eigenschaften:

• Form: kugelrund
• Größe: im Durchmesser ca. 10 bis 12 cm
• Gewicht: 1 bis 1,5 kg
• Fruchtfleisch: orange, feinkörnig, trocken
• Haut: hart, gut schälbar
• Geschmack: leicht körnig, trocken, süßer Edelkastanien-Geschmack
• Verwendung: zum Backen, Braten, für Aufläufe und Suppen
• Lagerung: dunkel, kühl, trocken bis zu 7 Monate

Preis: Stück / 3,99 €

Rondini ( Kürbis )

Dieser Kürbis ist speziell bei Kindern, dank seines milden Aromas sehr beliebt. Er ist sehr vitaminreich und besitzt viele Mineralstoffe. Der Rondini soillte vor dem Verzehr immer gekocht werden. Er eignet sich für unzählige Gerichte und schmeckt besonders lecker.

Eigenschaften:

• Herkunft: Deutschland - ursprünglich Südafrika
• Gewicht: 100-200g
• Farbe: dunkelgrün oder gelb
• Verwendung: gekocht oder gebraten als Vorspeise
• Haltbarkeit und Lagerhinweis: maximal 3 Wochen bei 7-10 Grad Celsius
• Zusätzlicher Hinweis: Nicht roh verzehren! Nicht die Schale verzehren!

Preis: Stück / 1,99 €

Bischhofsmütze

Die Bischhofsmütze war mir bereits schon bekannt, doch selbst probiert habe ich diesen Kürbis noch nicht. Deshalb war ich auch total neugierig, wie dieser Kürbis geschmacklich abschneidet. Der Kürbis ähnelt optisch der Kopfbedeckung eines Bischhofs. Er wird auch manchmal Turbankürbis genannt, was ich sehr passend finde. Er kann als Zierkürbis und als Speisekürbis verwendet werden.

Eigenschaften:

• Herkunftsland: Deutschland​
• Gewicht: ca. 1 - 2 kg
• Fruchtfleisch: fest; saftig; faserarm
• Geschmack: süßlich bis würzig
• Verwendbarkeit: als Zierkürbis, zum Kochen, Backen z.B. zum Füllen, Grillen, Braten, für Suppen
• Haltbarkeit und Lagerungshinweise: Kühl und trocken lagern. Der Kürbis kann sich mehrere Monate halten.
• Zusätzlicher Hinweis:  Schale ist nicht essbar - wirkt entwässernd - niedriger Fettgehalt 

Preis: Stück / 3,99 €

Seht selbst, was ich aus manchen Kürbissen gezaubert habe:

Mein Fazit:

Die Kürbisse der Gärtnerei Schanbacher sind von hoher Qualität und sorgen für Abwechslung im Speiseplan. Weiterhin eignen sich viele Kürbisse perfekt zur Dekoration für verschiedene Anlässe.

Die Produkte wurden mir für diesen Test kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt. Der Bericht basiert auf meiner eigenen Erfahrung und Meinung. Dies beeinflusst in keinster Weise meine objektive Meinung. Der Text und die Bilder unterliegen meinem Copyright. Das Copyright der Logos liegt bei www.gaertnerei-schanbacher.de