Mittwoch, 19. März 2014

Überraschungspost von Gläser und Flaschen und mein persönliches Knoblauch-Chilli-Öl Rezept

Persönlich bin ich ein großer Fan davon selbst meine „ganz geheimen“ Gewürzmischungen und Kräuteröle zuzubereiten. Ich bin immer ganz stolz, wenn wir Besuch haben und jemand fragt nach den Zutaten der zubereiteten Speisen. Dafür bin ich schon länger dazu übergegangen mir eine Vielzahl von Gläsern und auch Flaschen zuzulegen in denen sich die Zutaten oder fertige Mischungen verstauen lassen. Meist kaufe ich die Gläser in größeren Mengen, damit sich der Preis dafür auch rechnet. Das meine Behältnisse alle aus Glas sein müssen hat neben der Optik auch den äußerst praktischen Grund, dass die Gläser super wiederverwendet werden können, da sich Gerüche und Verfärbungen nicht darin festsetzen können.

Beim Stöbern in Internet nach Alternativen zum doch teils recht preisintensiven und nicht wirklich immer schönen „Kaufhausglas“ bin ich im Internet auf die Seite von www.glaeserundflaschen.de gestoßen. Hier finden sich neben ausgewählten Einkoch-Rezepten auch ein beachtliches Sortiment an Küchenutensilien, dass eigentlich in keiner Küche in der mit Experimentierfreude und Spaß gearbeitet wird fehlen sollte.

Im Angebot dieses Shops findet ihr folgende Artikelgruppen:

GLÄSER
FLASCHEN
WECK
Glasballons
Kristallglas
Verschlüsse
Kunststoff-Behälter
Einkoch-Zubehör
Verpackungen
Etiketten
Deko-Artikel
Bücher
Gutscheine
OSTERN
NEUE ARTIKEL
ANGEBOTE

Ich freue mich sehr euch heute einige Artikel aus diesem Onlineshop vorstellen zu dürfen. Mich erreichte bruchsicher verpackt ein Überraschungspäckchen aus dem Shop über das ich mich total gefreut habe. Und natürlich dürfen Bilder nicht fehlen:


Hier seht ihr den ersten Teil meiner Lieferung. Es handelt sich um die folgenden Artikel

1 Backbuch „Mmmm... Backen 100 unwiderstehliche Rezepte“ 
1 Produktkatalog von Gläser und Flaschen
1 Buch „Liköre“ von Doktor Oetker
1 Rezeptheft „Erdbeerglück – Rezepte für Genießer“
1 Rezeptheft „Köstliches mit Heidelbeeren – Rezepte für Genießer“



Und hier seht ihr den zweiten Teil meines Überraschungspäckchens. Darin enthalten waren diese Artikel

4 Gläser mit Schraubverschluss und Metalldeckel
4 Gläser mit Plastikdeckel zum Andrücken
4 Flaschen mit Schraubverschluss und Deckel


Und wer nun glaubt, dass es das schon war, der irrt, denn ich durfte mich noch über diese Artikel und ein kleines süßes Giveaway freuen. 

1 Packung ovale selbstklebende Etiketten
1 kleiner Teigschaber
1 „Danke“ aus Fruchtgummi
(Woher wissen die nur, dass ich so gern nasche??? YUMMY)

Zuerst möchte ich gern etwas über den beiliegenden Katalog loswerden. Am Sonntag Vormittag „ertappte“ ich meine Omi wie sie eben diesen Katalog neugierig durchschaute. Es gibt einen Unmenge von Gläsern und Flaschen in ganz unterschiedlichen Farben, Formen und Größen die man sich hier anschauen kann. 




Wenn man auf der Suche nach etwas speziellem ist, z.B. zum Verschenken wird man hier garantiert fündig. Schon beim Blättern im Katalog schossen mir gleich wieder unendlich viele Ideen und Möglichkeiten durch den Kopf. Für mich eine wirklich schöne Inspirationsquelle.


Das beiliegende Backbuch „Mmmm... Backen 100 unwiderstehliche Rezepte“, dass im Shop für super günstige 2,50 € erhältlich ist, hat mich aufs angenehmste überrascht. Ich habe die Angewohnheit vorm Kaufen meine Bücher durch zu blättern und meistens überfliege ich circa 3 Rezepte und entscheide, dann ob ich das Buch Kauf oder nicht. Das größte Hinderniss ein Buch zu kaufen stellen für mich Rezepte dar, für deren Ausführung man aufgrund der Zutatenliste am besten Inhaber einer eigenen Konditorei oder eines Restaurants ist, damit auch alle erforderlichen Zutaten zur Hand sind, um zur Tat schreiten zu können. Ich koche und backe einfach gern mit dem was im Haus ist ohne Zutaten kaufen zu müssen, die ich nur einmalig verwende. Als ich begann mir die ersten Rezepte in diesem Backbuch anzusehen musste ich bereits nach kurzer Zeit aufhören und meinen Haftnotizblock holen. Damit markiere ich immer die Seiten, der Rezepte die ich gern ausprobieren möchte. Bereits nach den ersten 20 Seiten musste ich mich hier echt geschlagen geben. Fast alle Rezepte sind klar strukturiert, simpel von der Zutatenliste und für Laien wie Profis super geeignet. Ich bin absolut begeistert von diesem Backbuch. Von herzhaft über süß von einfach zu raffiniert findet sich hier einfach alles.

Für mich ein ganz klarer Fall von SOLLTET IHR UNBEDINGT KAUFEN!!! Das sind die am besten angelegtesten 2,50 € die eure Küche je gesehen hat!!!

Das nächste Buch aus dem Überraschungspäckchen „Liköre“ von Doktor Oetker steht dem Backbuch nicht wirklich in etwas nach. Hier gibt es eine Vielzahl von Ansatzschnäpsen zu entdecken und zu meiner großen Freude funktionieren viele Rezepte absolut einfach. Die erforderlichen Zutaten sind gut erhältlich und auch die Angaben bezüglich der Zubereitungen und der Ziehzeiten sind klar und verständlich. Bisher hatte ich mich noch gar nicht mit der Herstellung von Likören beschäftigt, da ich Alkohol einfach schlecht vertrage, aber beim Anschauen bekam ich richtig Lust aufs Ausprobieren. Und wer die Likörkreationen nicht selbst genießen möchte, kann sie ja in kleine Flaschen füllen und verschenken. In meinem Bekanntenkreis kommen individuelle und selbstgemachte Aufmerksamkeiten immer richtig gut als Mitbringsel an.



Meine „4 Gläser mit Schraubverschluss und Metalldeckel“ habe ich bereits ihrer neuen Bestimmung als Aufbewahrungsgefäße für meine eigenen Gewürzmischungen und getrockneten Küchenkräutern zugeführt. Hier haben sich die hübschen ovalen Etiketten super gemacht um den Inhalt und das Datum der Herstellung auf dem Glas zu vermerken.



Für die „4 Gläser mit Plastikdeckel“ habe ich auch schnell Verwendung gefunden. Ich habe immer ein wenig Probleme mit Kleinteilen, wie z.B. den Verschlussclips für Plastiktüten, oder meinen Haken für meine Geschirrtücher. Dieses Chaos an Minizubehör ist bei mir nun gut sichtbar in diesen Gläsern verstaut.

Suupeeeeeer habe ich mich auch über die „4 Flaschen mit Schraubverschluss und Deckel“ gefreut. Sie wären super für den ersten Likörversuch geeignet gewesen haben dann aber doch ihre Verwendung für meine Kräuteröle gefunden. 

Rezept für Knoblauch-Chilli-Öl:

Eins meiner allerliebsten und total einfach zubereiteten Öle ist ein Knoblauch-Chilli-Öl. Dafür braucht es nur 

5 Knoblauchzehen, 
1 halbierte Chilischote (rot) 
1 Liter Öl

Ich verwende super gern ein mildes Rapsöl als Grundlage für Gewürzöle damit das Öl auch nach den Zutaten schmeckt und nicht nur nach dem Öl.

Die Knoblauchzehen schäle ich und schneide sie leicht ein. Im Anschluss lege ich beide Hälften der halbierten Chilischote mit dem Knobi in die Flasche und gieße mit Öl auf. Nachdem das Ganze gut verschlossen ist, lagere ich es im Schrank ganz hinten ein und kann es nach 2-3 Wochen bereits verwenden. Wir benutzen es super gern als Grundlage zum Braten für Gemüse. Der Geschmack ist toll und die Portion Knoblauch ist dabei ohne, dass man jedes Mal nach Knobi riechende Finger hat. Das Chilli gibt dem Ganzen eine tolle Schärfe, die man je nach Chillimenge im Öl nach dem eigenen Gusto variieren kann. Bei uns ist dieses total einfach hergestellte Gewürzöl nicht mehr weg zu denken.

Dieses oder andere Öle lassen sich super in diese kleinen Flaschen abfüllen und mit einem hübschen Band und einer Chillischote als Deko verschenken. 

In Zeiten wo sich Kochen solcher Beliebtheit erfreut finde ich die Artikel aus meinem Überraschungspäckchen einfach nur genial. Für alles hatte ich gleich Verwendung und neue Ideen lassen mit diesem tollen Equipment auch nicht lange auf sich warten.

Ich freue mich sehr und bedanke mich herzlich für die Möglichkeit diese praktischen Gläser und Flaschen Ideen mit der freundlichen Unterstützung von www.glaeserundflaschen.de auf meinem Blog vorstellen zu dürfen.

Sonntag, 16. März 2014

K´s Beef Jerky

Nach längerer Abstinenz vom bloggen freue ich mich sehr euch heute ein mir bis vor Kurzem noch unbekanntes Unternehmen ein wenig näher vorstellen zu können. Wie das Leben so spielt bin ich eigentlich durch den Umweg über ebay auf dieses Geschäft gestoßen. Ich bin ja ein großer Fan von Beef Jerky und genau danach habe ich gesucht. Beim Stöbern auf ebay fielen mir einige Angebote eines Herstellers auf den ich bisher noch gar nicht kannte. Und genau diesen Hersteller meiner heutigen Neuentdeckung, die Metzgerei Walz, möchte ich euch auf gar keinen Fall vorenthalten. 

Kernstücke der Metzgerei Walz sind 3 Ladengeschäfte in Urbach, im Rewe Einkaufsmarkt in Urbach und in Plüderhausen.

Neben den aktuellen Angeboten von frischer Ware vor Ort zählt auch ein Party-Service sowie ein Onlineshop zu den zeitgemäßen Geschäftszweigen der Metzgerei Walz.

Im Onlineshop haben Kunden aus der Umgebung die Möglichkeit frische Ware aus den folgenden Kategorien direkt zu sich nach Hause liefern zu lassen:

Käse
Wurst
Rindfleisch
Schweinefleisch
Geflügel
Schinken
Kochwurst
Rohwurst
Rohschinken
Salami
Würste
Salate
Beef Jerky

Da ich euch ja bereits verraten habe, dass ich mich auf der Suche nach Beef Jerky befand wird es euch mit Sicherheit nicht wundern, dass ich euch heute einige Produkte aus dieser Kategorie vorstellen möchte. Zu diesem Zweck durfte ich mich über eine Postsendung mit gleich 5 verschiedenen Sorten Beef Jerky freuen.




Unter der Kategorie Beef Jerky werden folgende interessante Variationen und Produktgrößen angeboten:

5er Pack Beef Jerky in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen  
19,90 € für 500 g

Beef Jerky vom Rind Hot Chilli geschnitten 4,60 € für 100 g

Beef Jerky vom Rind American Style am Stück 22,00 € für 500 g

Beef Jerky vom Rind American Style geschnitten 4,60 € für 100 g

Beef Jerky vom Rind mit grobem Pfeffer geschnitten 4,60 € für 100 g

Beef Jerky vom Rind mit grobem Pfeffer geschnitten 22,00 € für 500 g

Beef Jerky vom Rind Sweet and Chilli geschnitten 4,60 € für 100 g

Beef Beef Jerky vom Rind Sweet and Chilli geschnitten 22,00 € für 500 g

Beef Jerky vom Rind Teriakyi geschnitten 4,60 € für 100 g

Meine Postsendung enthielt das 5er Pack Beef Jerky in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zum Preis von 19,90 € für 500 g.

Bei diesem Set kauft man ganz klar zum Vorteilspreis. Hier erhält man gleich 5 Tüten mit allen derzeit im Angebot befindlichen Geschmacksrichtungen und spart gegenüber dem Einzelkauf der Tüten 3,10 €.

Was ist Beef Jerky?

Für alle denen Beef Jerky bisher noch kein Begriff sein sollte möchte ich es kurz erklären. Beim Beef Jerky handelt es sich um getrocknetes Rindfleisch. Diese Variante des Trockenfleisches wird mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden eingelegt und im Anschluss daran getrocknet. Da sich das Trockenfleisch inzwischen aufgrund seiner positiven Eigenschaften wachsender Beliebtheit erfreut erobern auch Variationen aus anderen Fleischsorten wie z.B. Hühnchen den Markt. Die Tradition dieser Haltbarmachung von Fleisch hat ihre Ursprünge in den USA und in auch Afrika wo diese Trockenfleischzubereitung meist Biltong genannt wird.

Was sind die positiven Eigenschaften von Jerky?

Ein großer Vorteil der Jerkys liegt in der langen Haltbarkeit. Alle Beef Jerky Sorten der Fleischerei Walz ist in der ungeöffneten Verpackung mindestens 60 Tage haltbar.
Besonders bei Sportlern aber auch bei Normalbürgern ist das Beef Jerky sehr beliebt. Durch den hohen Eiweiß- und Proteingehalt eignet es sich perfekt als Snack auf Wandertouren oder beim Sport. Zusätzlich ist das Beef Jerky eine sehr fettarme Fleischvariante mit hohem Nährwert bei der kaum Kohlehydrate vorhanden sind.

100 Gramm K´s Beef Jerky der Metzgerei Walz enthalten:

Brennwert 263 Kcal
Eiweiß 45 Gramm
Kohlenhydrate 8 Gramm
Fett              4,2 Gramm

Und nun möchte ich euch die Fleischsorten zeigen die ich erhalten habe und natürlich gibt es auch Fotos:




Hier seht ihr alle 5 Sorten in der Verpackung. Jedes Aromapack enthält 100 Gramm und wurde unter Schutzatmosphäre verpackt. Auf der Vorderseite findet sich ein Aufkleber mit allen gesetzlich vorgeschriebenen Informationen sowie der Sortenkennzeichnung.




Auf der Rückseite finden sich diese Aufkleber 




Hier seht ihr das K´s Beef Jerky American Style
Diese Sorte habe ich komplett ohne Erwartungshaltung geöffnet und probiert. Als Jerky Fan habe ich bereits einige Varianten verschiedener Hersteller probiert und muss sagen, dass ich hier absolut überrascht wurde. Wenn ich es in einem Satz auf den Punkt bringen müsste, würde mir nur der folgenden einfallen:

Das Allerbeste Beef Jerky, dass ich jemals gegessen habe!!!

Ich habe versucht beim ersten probieren nichts zu erwarten um diesem Jerky eine faire Chance zu lassen, aber selbst bei einer immensen Erwartungshaltung wäre diese hier komplett gesprengt worden. 
So ein zartes und würziges Jerky-Erlebnis hatte ich noch nie. Mir lief wirklich während des Kauens das Wasser im Munde zusammen. Mein Opa der sonst absolut kein Beef Jerky Freund ist wurde zum Kosten „überredet“ und war ebenfalls richtig begeistert. 

Das Jerky war in unterschiedlich großen Stücke geschnitten und jedes einzelne Stück war super zart. Wir hatten absolut keine Sehen im Fleisch und konnten einfach nur die ausgewogene Gewürzmischung genießen. Super hat mir gefallen, dass das Fleisch nicht so staubtrocken war, dass es krümelte. Hier stimmt einfach alles.




Hier seht ihr die Sorte K´s Beef Jerky vom Rind mit grobem Pfeffer.
Auch dieses Jerky war super zart und man konnte mit bloßem Augen den grob gemahlenen Pfeffer sehen. Beim Kosten wäre ich eigentlich vorsichtig gewesen, aber nach dem tollen American Style setzte ich mein Vertrauen einfach auf die Würzkunst des zuständigen Fleischermeisters. Nach dem ersten Stück war ich etwas verwundert wo sich denn der Pfeffer wohl versteckt hatte, musste aber nur das nächste Stück kosten und konnte feststellen wie sich die leichte Schärfe im Mundraum ausbreitete. Bei Produkten anderer Hersteller ist die Sorte mit grobem Pfeffer oft eine kleine fiese Bombe die ohne Vorwarnung zündet wenn man es gar nicht erwartet. Hier blieben mir wirklich böse Überraschungen erspart und ich konnte den fein dosierten Pfeffer richtig genießen ohne meine Geschmacksknospen lahm zu legen. Um es wieder in einem Satz zu sagen:

Ein hervorragend abgeschmecktes Beef Jerky das Lust auf mehr macht!!!

Auch hier waren alle Stücke egal welcher Größe super zart, absolut nicht krümelig und schön abgeschmeckt.




Auf keinen Fall möchte ich euch das K´s Beef Jerky vom Rind Hot Chilli vorenthalten. Für alle die es herzhaft mögen und Chilli lieben ist dieses Jerky genau das Richtige. Die Würze der Chilli verschont keinen. Diese Sorte ist super geeignet für alle die nicht Warm Duschen und es knackig scharf mögen. Ich persönlich esse gern scharf und war super überrascht vom Potential dieser Sorte.
In einem Satz:

Dieses Beef Jerky haut euch um!!!

Für alle die es scharf mögen ist diese Variante eine richtige Offenbarung. Kinder würde ich hier allerdings nicht kosten lassen, da die Würzmischung nicht für empfindliche Gaumen geschaffen wurde. Auch auf die Gefahr, dass es langweilig wird, aber auch hier gab es absolut nichts an der Qualität des Fleisches zu bemängeln. Absolut zart und in mundgerechte Stücke zerteilt. Spitze!!!





Die Sorte K´s Beef Jerky vom Rind Sweet and Chilli stellt eine absolut würdige Alternative für alle dar die eine mäßige Schärfe mögen. Hier bildet die dezente Süße der Würzmischung ein tolles Gegenstück zur scharfen Chilli. Diese Sorte würde ich auch keinen Kind anbieten, aber für alle Erwachsenen die mit der leichten Schärfe umgehen können ist diese Sorte klasse. Super gefällt mir hier, dass die Süße nicht vorschmeckt sondern einfach nur die Chilli abmildert. Man vergisst auch hier nicht, dass man Fleisch isst und keine Süßspeise, das finde ich persönlich wichtig. Mein Fazit zu Sweet and Chilli:

Raffiniert und auch für Chilli-Einsteiger super geeignet!!!

Wer sich erst an eine Sorte mit Chilli herantasten möchte, ist hier super aufgehoben und sollte mit dieser anfangen. Wer hier auf den Geschmack kommt, kann sich ruhigen Gewissens an die Sorte Hot Chilli herantrauen.




Und als letzte Sorte möchte ich euch das K´s Beef Jerky vom Rind Teriakyi präsentieren. Ich kenne Teriakyi als vielseitig einsetzbare Würzsoße aus meinem Küchenschrank und auch als Würzvariante von Jerky´s. Beim K´s Beef Jerky vom Rind Teriakyi erhält man ein würziges nuancenreiches Produkt. Mild, lieblich und dennoch auch hier wieder toll abgeschmeckt entfaltet sich diese Sorte beim probieren. Diese Sorte ist genau das richtige für zwischendurch und für unterwegs. Teriakyisauce kenne ich sonst nur als würzige Variante, die man mit Maß verwenden sollte. Hier wurde die Würzmischung gezielt so abgestimmt, dass man ein angenehmes Jerky-Erlebnis erhält mit gleichbleibender Geschmacksqualität bei jedem Stück erhält.

Ein mildes Jerky mit leichter Würze, das man probiert haben muss!!!

Bei dieser Sorte fiel mir besonders auf wie zart die Fleischstücke waren, ich kann mir gut vorstellen, dass das ein Nebeneffekt der Würzmischung für diese Sorte sein könnte.

Nachdem ich die erste Sorte geöffnet und probiert hatte dauerte es bei uns nicht lange bis wir alle Sorten offen hatten um sie zu probieren. Wir konnten uns einfach nicht zurück halten und waren richtig positiv überrascht. 

Besonders erwähnenswert finde ich hier, dass in manchen Tüten sogar mehr Inhalt als nur die 100 Gramm die man in der Artikelbeschreibung im Shop findet enthalten sind. Zusätzlich ist mir positiv aufgefallen, dass die Tüten nicht durch Fleischkrümel auf ihr Gewicht gebracht werden sondern wirklich nur Stücke in richtig toller Größe enthalten. Hier werden lieber ein paar Gramm mehr verpackt als sich auf Kosten der Qualität der Ware zu bereichern.

Für das K´s Beef Jerky wird laut den Angaben auf der Homepage nur Muskelfleisch verwendet welches von Sehnen befreit wurde. Jede einzelne Sorte war super zart und wir hatte keine unangenehmen „festen“ Stücke in den Tütchen, was ein eindeutiges Indiz dafür ist, dass die Sehnen mit größter Sorgfalt entfernt worden.


 Wenn ihr dieses tolle Jerky auch probieren möchtet, kann die Jerky-Varianten direkt im Shop bestellen. 

Wer nun neugierig geworden ist, findet K´s Beef Jerky auch auf Facebook. Über ein "gefällt mir" freut sich das nette Team mit Sicherheit.

 
Mein Fazit:

Dieses Jerky ist einfach Weltklasse und ich finde hier können sich sogar die bekannten amerikanischen Anbieter eine Scheibe in Sachen Qualität und Genuss abschneiden. Jede Sorte ist ganz individuell und es findet sich mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas passendes. Die einzigen die hier auf der Strecke bleiben dürften sind wohl Vegetarier und Veganer.

Ich bedanke mich ganz herzlich für die Möglichkeit diese phantastischen Jerky Sorten mit der freundlichen Unterstützung der Metzgerei Walz auf meinem Blog vorstellen zu dürfen.

Montag, 3. März 2014